La USO es una institución de educación no formal con un papel importante en la comunidad, creada en 1994, abierta a todas las personas del condado, mayores de 55 años, de los más variados orígenes sociales y niveles de educación. Uso cuenta con un centenar de profesores (el 99% son no remunerados), 600 alumnos, 160 clases y cuatro empleados (remunerados). A través de las diversas disciplinas, pretende estimular la curiosidad, el pensamiento, la reflexión y el espíritu crítico, con la intención de abrir nuevos horizontes a sus alumnos, haciéndolos efectivos en la acción, participando realmente en la comunidad, en forma de diversas acciones: voluntariado, emprendimiento social, intervención local en diferentes organismos y actividades, puestas a disposición de toda la comunidad. La USO ofrece una amplia variedad de temas y disciplinas, abarcando Actividades Físicas (danza, lian gong, chi kung, pilates, ...), diversas clases de Artes Plásticas, Artes Escénicas (Canto, Música, Cine, Teatro y diversos instrumentos), Educación para la Salud Física, Mental y Emocional, lenguas extranjeras, Filosofía, Historia, Geografía, Derecho, Artes Tradicionales , con el objetivo de fomentar una vida más participativa y así promover la autoestima. La USO se guía por prácticas y conocimientos de actualización e innovación fundamentales en el desarrollo cultural, tales como:
- Combatir los mitos relacionados con la vejez y los procesos de envejecimiento
- Desarrollar la participación activa
- Motivar la interacción social
- Provocar la interacción generacional
- Fomentar los valores humanos de solidaridad y de compartir
- Preservar una memoria colectiva
- Relativizar los juicios, respetar las diferencias, facilitar las integraciones, promover los debates
